ẨM THỰC VÙNG SÔNG NƯỚC

0
2893

Khi đi du lịch vùng sông nước, ngoài chỗ lưu trú, ăn uống cũng là vấn đề đáng quan tâm của nhiều người. Nhưng thật may mắn là khu vực miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ưu đãi nhiều nguyên liệu trù phú có thể làm thức ăn, cho nên các bạn không cần phải lo lắng nữa nhé! Một số món ăn sau đây có thể là gợi ý tốt cho chuyến đi sắp đến của bạn

1. Cá lóc đồng nướng trui

Đây là món ăn cực kì dễ thực hiện và không phải tốn một chút gia vị nào hết. Nguyên liệu chỉ là cần một con cá lóc bắt được dưới đồng. Sau đó xiên một cây sắt hoặc thanh tre dọc theo thân cá rồi vùi trong rơm và nướng lên. Đợi khi cá chín, thế là bạn đã có một món ăn ngon rồi đấy, thịt cá chín mềm, giữ nguyên độ ngọt và trắng tươi.

Nếu có chuẩn bị một chút, bạn có thể mang thêm một vài loại rau sống và bánh tráng để cuốn ăn kèm, nếu không thì cứ thưởng thức cá như vậy cũng đã ngon lắm rồi

 

2. Gỏi xoài khô cá sặc

Món này kết hợp một loại trái cây và một loại khô (nguyên liệu chủ yếu trong bữa ăn của người miền Tây) tạo ra hương vị khá lạ miệng. Xoài được thái sợi nhỏ, khô cá sặc cũng được xé nhỏ, sau đó thêm ít đường, nước mắm, ớt bằm,… và trộn đều tất cả với nhau.

 

Món này thường ăn kèm với các loại rau thơm như húng, bạc hà,… và là một món ngon để lai rai vài chai cùng bạn bè nữa.

 

3. Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn kết hợp nhiều loại nguyên liệu cả động vật lẫn thực vật. Nguyên liệu làm bánh gồm có bột làm bánh xèo, giá, đậu xanh, thịt ba chỉ, tôm thẻ, mực, thêm một ít gia vị. Bánh xèo được đổ trong những chiếc chảo to và rộng, sau đó gấp đôi lại để giấu những nguyên liệu bên trong.

 

Khi chín, bánh có vỏ màu vàng, độ giòn và dai của thịt, tôm; có vị bùi bùi của đậu xanh và thanh mát của giá. Món bánh xèo ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

 

4. Bún mắm

Là món ăn trứ danh của miền Tây Nam Bộ bởi mùi vị đậm đà đặc trưng của mắm được dùng để nấu nước dùng, thêm một ít vị thơm của sả. Một tô bún mắm thường có tôm, cá, mực, thịt quay; ăn chung với rau kèo nèo, bông súng, hoa chuối, rau đắng, bông so đũa,…

Vì có mùi vị của mắm và các loại hải sản nên món ăn cần được thưởng thức vào lúc nóng để tránh vị tanh.

 

5. Lẩu cá linh bông điên điển

Bông điên điển là loại thực vật đặc trưng của miền sông nước, nhất là vào mùa nước nổi. Cá linh cũng là nguyên liệu thường dùng trong bữa cơm hàng ngày của người dân. Kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau trong một nồi lẩu thì thật là tuyệt vời.

Món lẩu này dùng với bún hoặc cơm, thêm một số loại rau khác như: bông súng, đậu bắp, rau muống, hoa chuối,…

 

6. Hủ tíu Mỹ Tho

Món ăn này là đặc sản của vùng đất Mỹ Tho. Tô hủ tíu nóng hổi với nước lèo thơm mùi xương hầm, sợi hủ tíu dai dai, các loại nguyên liệu ăn kèm phong phú như lòng heo, xương heo, mực, tôm tươi, tôm khô, trứng cút, thịt bằm, hành phi băm nhuyễn,….

Vắt thêm một chút chanh, thêm một chút giá hẹ, rau xà lách, xì dầu, tương ớt, vậy là đã thưởng thức được tô hủ tíu Mỹ Tho đúng điệu rồi đó các bạn ơi!

 

7. Bánh canh ghẹ

Nguyên liệu chính của món này là ghẹ. Bí quyết cho món ăn ngon cũng chính là ghẹ. Ghẹ được luộc rồi gỡ nhỏ ra, trải đều lên tô bánh canh, nêm thêm chút gia vị và chan nước dùng hơi sệt.

Các bạn có thể cho thêm một chút chanh ớt để hương vị đậm đà hơn.

 

8. Bánh Pía Sóc Trăng

Đây là loại bánh ngọt được làm từ bột với các loại nhân như đậu xanh, dừa, sầu riêng,…và trứng muối, dùng làm tráng miệng hoặc một món ăn chơi cũng rất ngon.

Bạn có thể ăn bánh pía và uống một tách trà thơm, sẽ tuyệt lắm đó!

Còn rất nhiều món ăn mới lạ và độc đáo đang chờ bạn khám phá ở vùng sông nước này, bạn hãy trải nghiệm và chia sẻ cùng chúng tôi nhé!

BÌNH LUẬN