Đặc Sản Sa Pa – Món Nóng Giữa Không Gian Lạnh4 min read

0
2842

Sa Pa là một vùng đất thuộc khu vực núi cao của nước ta, chính vì vậy, thời tiết quanh năm thường xuyên mát mẻ, thậm chí là lạnh. Những người không quen khí hậu sẽ cảm thấy rất khó chịu và nhiều khi còn cảm thấy sợ nữa. Để giữ ấm cho cơ thể, một trong những điều người dân Sa Pa hay làm là nướng thức ăn trên bếp than. Phương pháp này không chỉ giúp thức ăn có vị ngon hơn mà còn có thể làm ấm không gian, thế nên đặc sản Sa Pa thường là những món nóng hổi như nướng, lẩu, hấp,…. Và đã có lần nào bạn nếm qua những món này chưa?

1. Thức ăn nướng

Ở Sa Pa, dường như món ăn gì cũng có thể nướng được từ thịt cá cho đến rau, củ, quả. Ngay cả trứng gà cũng có thể nướng được. Không còn lạ gì khi du khách dạo bước trên những con đường của thị trấn Sa Pa và ngửi được mùi thức ăn thơm phức và hơi ấm lan tỏa từ những bếp than hồng. Xiên thịt mướt mát, rau củ xanh tươi, đặc biệt là món thịt bò cuộn cải mèo nướng khiến du khách muốn từ chối cũng không được. Thức ăn nướng quả là đặc sản Sa Pa, mang cả nét văn hóa vật chất  và tinh thần.

Nguyên liệu đa dạng và phong phú của món nướng - đây chính là đặc sản Sa Pa chính hiệu
Nguyên liệu đa dạng và phong phú của món nướng – đây chính là đặc sản Sa Pa chính hiệu

2. Thịt heo cắp nách

Heo cắp nách là loại heo đặc biệt chỉ có ở vùng núi. Lớp da mềm, thịt săn và ngọt là đặc điểm của loại nguyên liệu này. Đặc sản Sa Pa từ loại thịt này chính là heo quay với một chút rượu và mật ong được tẩm ướp kĩ càng. Màu vàng nâu trên lớp da óng ánh và những thớ thịt mọng nước chắc cũng khiến bụng của bạn phát ra tiếng kêu rồi, đúng không?

Miếng thịt heo mướt mát và thơm ngon
Miếng thịt heo mướt mát và thơm ngon

3. Cá hồi vân

Khác với loại bình thường, cá hồi vân có nhiều vân trắng trên thân và tạo thành từng thớt thịt đẹp mắt. Món đặc sản Sa Pa này có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt xuât hiện nhiều ở khu vực các thác nước. Cá hồi vân thường được dùng chế biến thành gỏi, nấu cháo, bỏ vào lẩu, nướng hoặc thậm chí là ăn sống với rau cải ngồng và mù tạt.

Miếng cá hồi vân đẹp mắt như từng thớ gỗ trong thân cây
Miếng cá hồi vân đẹp mắt như từng thớ gỗ trong thân cây

4. Cơm lam

Món cơm này được nấu trong ống tre hoặc trúc bằng gạo nếp thật dẻo và thơm. Khi cơm chín, phải để thật ráo nước, sau đó nướng sơ một lần rồi tróc vỏ như tróc mía, sau đó chấm với muối vừng và thưởng thức. Đặc sản Sa Pa – cơm lam có mùi  rất thơm, vị bùi bùi của gạo nếp mới hòa trong vị ngọt nhẹ tiết ra từ những ống tre là hương vị khiến du khách lưu luyến.

Từng ống cơm lam tỏa mùi thơm cháy tí tách trên bếp
Từng ống cơm lam tỏa mùi thơm cháy tí tách trên bếp

(Source: Internet)

Advertisement

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here