NHỮNG MÓN ĂN TRỨ DANH CỦA SINGAPORE

0
2737

Singapore – một đất nước được xem là sạch nhất và môi trường trong lành nhất thế giới dù ngành công nghiệp phát triển vượt bậc. Không ai có thể phủ nhận được sức phát triển và mức sống thuộc hàng “đẳng cấp” tại Singapore. Là một “đảo quốc”, Singapore đã khiến cả thế giới ngưỡng mộ bởi mức độ hiện đại, xanh, sạch, đẹp. Trong khi nhiều quốc gia khác hình thành sớm hơn và có nền văn hóa lâu đời hơn vẫn chưa bắt kịp ức độ tăng trưởng của đảo quốc sư tử. Đến dạo chơi ở Sing, chúng ta sẽ thấy những cảnh quan hoàn toàn khác. Không phải là những cảnh thiên nhiên kì thú, hùng vĩ, cũng không phải là những mảng xanh tự nhiên, càng không có hệ động thực vật đa dạng và phong phú như trog các khu bảo tồn. Ở Sing, một cảm xúc dâng trào trong bạn khi tận mắt thấy những tòa nhà cao tầng với kiến trúc đẹp mắt, dịch vụ hiện đại ở những nơi công cộng và ý thức người dân để xây ựng một thành phố văn minh.

Như chúng ta đã biết, dân số Singapore không phải chỉ có một tộc người chủ đạo mà bao gồm nhiều thành phần chủng tộc như người Hoa, Malaysia, Mianmar,…. Với nhiều chủng tộc như thế, tất nhiên, văn hóa Sing có sự hòa trộn của tất cả các tộc người trên. Nhưng trước hết, mọi người đều phải thừa nhận rằng Singapore là một môi trường rất tốt để sinh sống và học tập. Giáo dục tại Sing thuộc hệ thống hàng đầu thế giới, đào tạo ra những con người có độ sáng tạo cao và chuyên nghiệp. Ngoài ra, ẩm thực của Sing cũng khiến người tò mò. Nhiều tộc người như thế, nhiều nền văn hóa, nhiều khẩu vị như thế, người dân Singapore đã làm thế nào để dung hòa được tất cả vào trong món ăn khiến du khách tìm đến và thưởng thức một cách say mê. Trước khi dạo quanh đất nước và ngắm nhìn tượng sư tử, chúng ta hãy cùng dạo qua một vòng các món ngon.

1. Cháo ếch Singapore

Gần đây, tại Việt Nam, món ăn được nhắc tên nhiều nhất, mang đến hương vị mới lạ ccho thực khác là cháo ếch Singapore. Món cháo ếch đặc trưng được nấu với công thức gia vị đặc biệt của những đầu bếp người Sing, thịt ếch ngon mềm và dậy mùi thơm. Đặc biệt khi nào có khách ăn mới chế biến ếch nên nguyên liệu lúc nào cũng tươi và mới. Thêm một chút hành phi, tiêu và ớt, hương vị thật sự khó quên.

2. Cua sốt ớt

Tại Sing, khi chế biến thịt cua, người ta có hai phong cách đặc trưng: một là sốt với ớt và hai là sốt tiêu đen. Món cua sốt ớt được gọi là “quốc hồn quốc túy”; cua được chiên giòn sau đó sốt ngập trong tương ớt thơm lừng. Món ăn có màu đỏ đẹp mắt, ăn kèm với bánh bao trắng hoặc bánh mì.

3. Laska

Đây là món ăn được kết hợp và phát triển từ ẩm thực của người Hoa và người Malaysia. Laska gồm có mì sợi và nhiều loại hải sản như tôm, cua, cá được nấu với bột cà ri vàng cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Ngoài ra, còn có một chút vị cay để không làm bạn bị ngán.

4. Bánh mì nướng Kaya và trứng chần lòng đào

Đây la món ăn sáng truyền thống và khá phổ biến ở Singapore. Bánh mì với nhân mứt dừa thơm cùng với trứng được chần ở mức lòng đào. Bánh mì sau khi nướng chín được phết sốt Kaya thơm phức. Trứng cho vào nồi và chần đến mức độ nào tùy thuộc vào người ăn, nhưng tuyệt nhất là khi lòng đỏ trứng còn hơi sệt sệt, lòng trắng mềm, không khô và dai như khi chín hẳn.

5. Mì Wanton

Món mì này xuất phát từ Hồng Kông kết hợp sủi cảo nhân thịt. Những sợi mì trứng vàng tươi, dai dai được trụng kĩ, sau đó chan một loại nước sốt thịt. Ăn mì kèm với thịt xá xíu, rau cải xanh chần nước sôi, sủi cảo và một chén nước súp cho hương vị đậm đà.

6. Dim Sum

Dim sum không phải là một  món ăn mà là tập hợp một loạt các món điểm tâm lấy cảm hứng từ Trung Hoa. Với phong cách ăn uống gia đình quây quần bên nhau và nhiều người cùng ăn chung một bàn, dim sum là phần ăn thích hợp cho bạn khi đi du lịch với gia đình hay nhóm bạn. Còn không thì bạn cũng có thể thưởng thức phần mini dum sum.

7. Thịt nướng Satay

Món thịt nướng được làm từ thịt gà kết hợp với thịt bò, hoặc cũng có thể là thịt cừu. Các nguyên liệu được tẩm ướp gia vị thật kĩ, xiên que, và nướng trên lò than hồng. Khi chín, mỡ nhỏ xuống phía dười làm bếp than kêu xèo xèo và dậy mùi thơm quyến rũ.

8. Ice Kachang (kem đá bào)

Một tô đá bào to hình ngọn núi được phủ lên trên si rô nhiều màu đẹp mắt, thêm vào đậu đỏ, các loại thạch và đâu phộng, thật là mê ly.

BÌNH LUẬN