Ẩm thực biển Đảo Lý Sơn

0
2997

Nếu chỉ đến Lý Sơn để chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên kỳ vĩ thì thật lãng phí. Được đất mẹ thiên nhiên ưu đãi cho nhiều sản vật, thế nên ẩm thực vùng biển đảo Lý Sơn vô cùng đa dạng, hấp dẫn. Tuy được chế biến dân dã nhưng đặc sản Lý Sơn vẫn tươi ngon, làm say lòng du khách, mang đậm dấu ấn của hồn biển Việt Nam.

Gỏi rong biển là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Lý Sơn. Những cọng rong biển xanh mang vị mặn của biển được ngâm xả nhiều lần với nước nhưng vẫn giữ được vị mặn, độ giòn đặc trưng, được trộn cùng rau húng quế, rắc thêm đậu phộng và ít hành phi. Chỉ vậy thôi cũng đủ làm dậy mùi kích thích khứu giác rồi đúng không nào?

rongbien

Rong biển tươi

 

Rong biển khô

Rong biển khô

 

Món gỏi rau biển (hay còn gọi là gỏi bòng bòng) đơn giản, lạ miệng

Món gỏi rau biển (hay còn gọi là gỏi bòng bòng) đơn giản, lạ miệng

Gỏi tỏi: nổi tiếng là vương quốc tỏi, cây tỏi Lý Sơn ngoài lấy củ, còn được chế biến thành món gỏi hấp dẫn. Thân cây tỏi được nhổ lên, bỏ đi lớp vỏ ngoài cùng rồi rửa sạch, hấp cách thuỷ cho chín rồi trộn với đậu phộng rang, nêm thêm ít gia vị, và có thể dùng ngay. Món gỏi mang hương vị cay nồng của tỏi, đậm đà, giòn béo của đậu phộng sẽ khiến du khách vô cùng ấn tượng.

caytoilyson

Cây tỏi Lý Sơn

 

.... Được chế biến thành món gỏi thơm ngon, độc đáo và lạ miệng

…. Được chế biến thành món gỏi thơm ngon, độc đáo và lạ miệng

 

Gỏi sứa

Không chút cầu kì, phức tạp, sứa vừa vớt về đem ngâm trong nước chuối chát xắt mỏng để sứa đỡ ra nước, trộn với rau thơm, xoài, khế,… thêm ít hành phi thơm vàng ruộm rồi rưới nước mắm, rắc thêm ít đậu phộng là đã làm thành món gỏi sứa vô cùng đơn giản.

goi-sua

Món gỏi sứa được chế biến đơn giản nhưng lại hấp dẫn vô cùng

 

Hàu son xào: Hàu son hay còn gọi là Vẹm, hình bầu dục, sống trong lớp cát san hô có rong biển, phần ruột vẹm có màu đỏ gạch là ngon nhất. Chỉ cần xào hàu son với rau xanh, dân dã với hương vị độc đáo, cũng đủ làm thực khách khó quên.

hau-sonxao

 

Cháo nhum biển

Nhum biển hay nhím biển mang hình thù xù xì, xấu xí đầy gai. Nhưng chỉ cần bổ đôi con nhum, gỡ thịt chấm muối chanh với bồ tạt, ăn sống ngay khi mới vớt lên khỏi mặt nước hoặc trộn thịt nhum với trứng chưng mặn để ăn cơm cũng làm ngất ngây người thưởng thức. Ngoài ra, người ta còn có thể nướng hoặc um thịt nhum với bắp chuối chát và cây chuối non,… Riêng cháo nhum ăn khi nóng mang hương vị rất đặc biệt, chút ngọt, mặn, hoà lẫn vị béo.

chao-nhum-thom-ngon

Cháo nhum thơm ngon đầy bổ dưỡng

 

nhum-nuong-mo-hanh

Nhum nướng mỡ hành thơm ngon

Ốc tượng

octuong

Ốc tượng là loài hải sản nổi tiếng nhất Lý Sơn, được nhiều du khách ưa chuộng và chế biến thành các món đơn giản mà cực ngon.

 

Ốc cừ

Ốc cừ thịt giòn, ngọt được nướng, luộc hay xào sả ớt rất ngon và độc đáo

Ốc cừ thịt giòn, ngọt được nướng, luộc hay xào sả ớt rất ngon và độc đáo

 

Cua Huỳnh Đế được mệnh danh là vua của các loài cua. Đến Lý Sơn, bạn cũng đừng bỏ qua những món hải sản đặc sản.

cua

 

Cua dẹt trước đây không dễ kiếm trên đảo Bé, ngày nay được nhiều người dân nuôi nên thực khách có thể tha hồ thưởng thức. Đơn giản có thể nướng cua rồi bóc vỏ, chấm với muối ớt thơm ngọt đậm đà.

dac-san-ly-son-

 

Cá tà ma, da có vảy màu nâu đen, thân dẹt, hình giống cá rô phi nước ngọt nhưng ngọt hơn. Sở dĩ gọi là cá tà ma bởi chúng sống chủ yếu các gành rạn, rất lanh khôn, khó đánh bắt. Thịt cá dai, chắc, ngọt thường được nướng mang mùi thơm đặc trưng hay nấu canh chua, lẩu, cháo,…

catama

Cá Tà ma lạ lẫm nhưng lại vô cùng tươi ngon

Cá Tà ma lạ lẫm nhưng lại vô cùng tươi ngon

 

(Nguồn: Internet)