Đậm đà tinh tuý ẩm thực Trà Vinh

0
1824

Trà Vinh nổi tiếng không chỉ là vương quốc của dừa sáp mà còn bởi nhiều sản vật lạ, khó tìm thấy ở những nơi khác. Dưới đây là những món ăn đã làm nên tên tuổi của Trà Vinh mà du khách khi đến đây nên thử ít nhất một lần để cảm nhận sự thích thú và mua về làm quà.

Dừa sáp là loại dừa đặc ruột, cơm dày nhưng mềm dẻo và béo hơn dừa thường. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường. Ngoài việc thưởng thức nước dừa tươi mát, du khách còn có thể nếm thử món sinh tố dừa thơm béo hay cùng người dân chế biến những món ăn từ dừa. Ở Trà Vinh, nổi tiếng có dừa sáp Cầu Kè.

Dừa sáp là loại cây đặc sản ở huyện Cầu Kè (Trà Vinh)

Đặc sản dừa sáp Cầu Kè thơm ngon gần triệu đồng một cây giống - 4

Sinh tố dừa thơm ngon, béo ngậy

Chù ụ rang me

Chù ụ thuộc họ nhà cua, đặc sản của vùng biển Ba Động. Chù ụ chỉ cần nướng đến khi đỏ thơm trên bếp than, khi chín trộn với rau răm, chấm ít muối ớt hoặc muối tiêu chanh cũng đủ làm du khách ngất ngây với món ăn vô cùng đơn giản này. Thịt chù ụ dai mềm, có thể hấp với bia hoặc rang me, kho nghệ, xào hành,…

Con Chù ụ

Chù ụ rang me

Bánh tét cốm dẹp

Bánh tét nguyên thuỷ hay cốm dẹp hấp lá sen vốn đã quen thuộc với người Việt thì Cốm dẹp làm bánh tét lại là món ăn lạ lẫm, độc đáo khi cốm được trộn với nước cốt dừa, gói cùng nhân đậu xanh trộn đường và vani. Khi chín bánh thơm ngào ngạt mùi dừa, thơm ngọt vị cốm xen lẫn mùi lá chuối gói bên ngoài.

 

Bánh canh Bến Có nổi bật với tỉ lệ thịt và bánh canh gần bằng nhau, nhưng lại không hề khiến người ăn cảm thấy ngán với các loại cật, gan, phèo, tai heo,…Bánh canh làm từ bột gạo hoà quyện cùng nước lèo ngọt đậm các loại gia vị luôn là nét hấp dẫn khiến thực khách xốn xang, không thể chối từ.

Bún suông

“Suông” được nặn từ tôm tươi được ướp mắm, xay nhuyễn cùng hạt tiêu. Nước lèo không trong mà có màu nâu của me và tương hột. Vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt dậy mùi hương. Món bún suông làm say lòng thực khách không chỉ bởi vị đậm đà mà lạ miệng của nước lèo, mà còn bởi khi cắn vào miếng suông tôm thơm béo.

Món bún suông đầy hấp dẫn

Cháo ám thực chất là món cháo cá lóc với thịt cá tươi ngon đem luộc rồi xào với hành. Trứng cá được đánh nhuyễn rồi đem nấu cháo với nước luộc cá. Cháo ăn kèm với rau sống thái nhỏ, kết hợp với mực khô nướng và tôm khô tạo nên loại cháo ngon nhất mà bạn nên đến đây thử qua một lần.

Loi choi sả ớt

 Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, được ướp với muối rồi chiên sả ớt. Đây là món mồi nhắm được các bợm nhậu ưa thích.

Ngoài ra, khi đến đây du khách còn có cơ hội thưởng thức rất nhiều món ngon khác vô cùng mới lạ và có thể mua về làm quà như trái quách, tôm khô Vĩnh Kim, mắm bò hóc, dưa Ba Động,…

Trái quách chín hương thơm phức, ruột quách cho vào ly, thêm ít đá làm thành món giải nhiệt thanh mát.

 

Tôm khô Vĩnh Kim

Mắm bò hóc thường ăn kèm với các loại rau, quả như khế, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, đọt cóc hay cải sống, đậu ớt, dưa leo, cà rừng.

(Nguồn: Internet)

BÌNH LUẬN