NHỮNG MÓN NGON NỔI TIẾNG HÀ NỘI

0
2753

Nhắc đến Hà Nội, người ta nhớ ngay đến Hồ Gươm, đến Tháp Rùa, đến văn Miếu quốc Tử Giám,…. Hà Nội là thủ đô của Việt Nam, lưu giữ cả một nền văn hóa, truyền thống của đất nước. Mảnh đất Hà thành với những nét cổ kính và hơi thở cuộc sống nhẹ nhàng, khiến du khách cảm thấy thanh thản và thoải mái hơn. Hà Nội là vậy, con người Hà Nội vẫn giữ trong mình nếp sống của người xưa, bên cạnh đó là những món ăn mang hương vị thuần túy Việt Nam. Chúng ta cùng điểm qua vài món ăn làm nên “tên tuổi” của Hà Nội.

  • Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn nổi tiếng mà bất kì ai đến Hà Nội cũng muốn thử qua một lần. Nguyên liệu chính là cá lăng – một loại cá có độ ngọt và ít xương, thị cá giàu dinh dưỡng. Món gia vị không thể thiếu để làm nên hương vị đặc trưng của món này: rau thì là. Chả cá ăn kèm với bún hoặc bánh tráng nướng, rau sống và nhất định phải ăn khi còn nóng mới cảm nhận hết được hương vị.

 

  • Phở

Đương nhiên là khi đến Hà Nội, ai cũng muốn thưởng thức một bát phở chính hiệu gia truyền. Nước lèo hầm xương thơm lừng cùng gia vị hòa quyện, một chút thịt bò, thịt gà và các loại rau thơm, còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Mà đặc trưng ở Hà Nội có những quán phở phải xếp hàng rất lâu mới có thể thưởng thức được, nhiều khi đông khách, bạn còn phải tự phục vụ rồi… đứng ăn luôn (do không còn chỗ để ngồi).

 

  • Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn là món ăn phổ biến của người Hà Nội, được là từ bột gạo pha với nước, tráng thành lớp mỏng, hấp chín rồi lấy ra, cắt nhỏ vừa miếng. Bánh cuốn ăn kèm với chả (giò lụa, chả chiên), rau thơm và một chút hành phi rắc phía trên chấm với nước mắm.

  • Bún đậu mắm tôm

Đúng như tên gọi, món này gồm có bún và đậu phụ chiên. Đậu phụ được làm ở nhà có vị thơm, béo và mềm cộng thêm lớp vỏ dai dai bên ngoài khiến người ăn mê mẩn. Ngoài ra, một suất bún đậu cũng có thể ăn chung với lòng heo chiên, chả cốm, chân giò chiên,… Và đặc biệt là tất cả đều chấm với mắm tôm mới tạo được hương vị đặc trưng.

  • Bún ốc/ Ốc nấu chuối đậu

Hai món ngon liên quan đến ốc này là đặc trưng của vùng đất Hà thành. Ốc được nấu bằng hai kiểu khác nhau, với các loại gia vị khác nhau tạo nên đặc trưng rất riêng. Bún ốc thường có nước lèo nấu bằng riêu cua, cà chua, ăn rất đậm đà. Ốc nấu chuối đậu với vị thanh thanh của chuối, mẻ, riềng và ít đậu phụ rất ngon.

Bún ốc

Ốc nấu chuối đậu

  • Cốm làng Vòng/ Bánh cốm

Món ăn này có vẻ nhẹ nhàng, nằm trong danh sách các món “ăn chơi” của Hà Nội và phải biết cách thưởng thức mới có thể cảm nhận hết được vị ngon. Cốm chính là lúa non, có màu xanh của mạ, được gói trong lá sen để không bị khô và giữ nguyên hương vị. Những hạt cốm có vị bùi bùi, phải ăn từng chút một; chúng ta có thể thưởng thức và một tách trà nóng cho đúng điệu. Hoặc bạn cũng có thể ăn chuối chấm cốm cũng rất ngon. Từ cốm, người ta làm ra bánh cốm, một thức quà vặt rất được ưa chuộng. Bánh cốm có nhân đậu xanh hoặc nhân dừa, ngày nay, có thêm một số loại nhân khác. Ngoài ra, với cốm tươi, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn khác như chả cốm, xôi cốm, kem cốm, tôm tẩm cốm chiên giòn,….

Cốm làng Vòng

Bánh cốm

Tôm chiên cốm

Đến với Hà Nội, bạn sẽ còn được thưởng thức ẩm thực đường phố với nhiều món ngon khác. Nhưng nhất định bạn phải thử những món trên để biết hương vị Hà Nội là thế nào nhé!